Recette du Pain à la bière
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Temps de cuisson : 1 heure Th : 175° |
Dans un bol moyen, mélanger les 5 premiers ingrédients. Ajouter le beurre avec les doigts juste jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Ajouter les graines de carvi.. Mélanger les derniers ingrédients à la préparation. Après quelques secondes, pétrir le tout environ 10 fois dans le bol (ajouter si nécessaire un peu de farine pour que cela ne colle pas trop).
Sur une surface dure saupoudrée de farine, formez la pâte en ovale de manière à placer la boule dans un moule à pain de 2L (9”X5”). Faites une entaille d’un bout à l’autre du haut. Mettez le moule à cuire pendant une heure ( 175°).
Retirer du moule le pain et laisser-le tiédir sur une grille
BEER BREAD
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Temps de cuisson : 1 heure Th : 175° |
In a bowl, combine flour, sugar, baking soda. Mix thoroughly. Cut in butter until mixture resembles fine crumbs. Stir in caraway seeds. Beat together eggs, buttermilk, and beer. Add flour mixture all at once, stirring with fork to make a soft dough.
On a lightly floured surface, knead lightly about 10 times. Roll the dough into an oval shape to fit a greased 9X5 inch (2L) loaf pan. Slash lengthwise down the centre. Bake at 175°C for 1-1 ½ hours, or until crust is golden brown.
Remove from pan, and let cool on wire rack.
Patricia Rodriguez